檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結(jié)晶水,無臭,有很強的酸味,易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè),食品業(yè),化妝業(yè)等具有極多的用途。
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檸檬酸在家禽養(yǎng)殖中的作用
檸檬酸的用途非常廣泛,用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上,可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,pH調(diào)節(jié)劑,檸檬酸廠,用于清涼飲料、果醬、水果和糕點等食品中。用于醫(yī)藥工業(yè)占10%左右,主要用作抗凝血劑、解酸藥、矯味劑、化妝品等。
采用檸檬酸拌料喂雞,檸檬酸生產(chǎn)企業(yè),既能增強雞的抗病能力,宣城檸檬酸,又能提高母雞產(chǎn)蛋率,還能促進小雞增重。在每千克飼料中添加檸檬酸14克(化學(xué)純),可使7月齡母雞的產(chǎn)蛋率由81%提高到95%。在每千克飼料中添加檸檬酸20克(化學(xué)純),可使20日齡的肥育小公雞的日增重由6克提高到8克。飼料中添加檸檬酸可以降低雞胃中pH值,增強消化酶的活性,提高消化道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,有利于飼料的消化。